9月18日，厦门烹饪职业教育集团教学活动展示暨旅游服务乐虎官方版网站登录烹饪类公开课在我校第一食堂三楼烹饪实训室举行。本次活动由旅游服务乐虎官方版网站登录院长雷晓琴主持，旅游酒店教研室石珂、解芳君等9名教师参加。
旅游服务乐虎官方版网站登录烹饪工艺与营养专业教师陈绮侬以“传统技艺与现代创新融合—中秋月饼制作”为主题展开教学。她通过慢动作教学直观演示冰皮月饼的制作全过程，并针对性讲授“三压两捏”实操口诀，巧妙破解“皮薄馅足不破裂”的行业常见难点。在技能操作环节中，陈老师针对面团醒发时长、馅料重量控制等细节问题进行一对一精准指导，为现场师生与嘉宾呈现了一场兼具传统韵味与现代创意的烹饪教学盛宴。
公开课后，我院教师围绕“新时代烹饪职业教育的创新与发展”话题展开讨论。旅游服务乐虎官方版网站登录将以此次活动为重要契机，持续整合校内外优质资源，搭建更高效的教学交流与实践平台，进一步优化烹饪专业教学模式，提升人才培养质量，为区域烹饪职业教育的创新发展注入新动能。